Şeftali Alerjisi

şeftali alerjisi

Türkçe Adı: Şeftali

Bilimsel Adı: Prunus persica

Şeftali Alerjisi Oluşumu: Meyve, meyve suları, reçeller, reçeller ve konserveler olarak.

Şeftali Alerjisi Bilgisi:

Taze meyve ve sebzelere karşı birçok diğer alerji gibi, şeftali alerjisi de iki farklı formda olabilir. Kuzey Avrupa’da, huş polen alerjisine sahip kişiler, huş polen alerjisine neden olan huş içindeki protein ile şeftali proteini arasındaki benzerlik nedeniyle şeftali alerjisi geliştirebilirler. Buna, çiğ şeftali yedikten sonra genellikle 5-15 dakika içinde ortaya çıkan ve ağız ve boğazda, kaşıntı ve iltihaplı (oral alerji sendromu, OAS olarak adlandırılan) lokal reaksiyonlar içeren semptomlarla huş-meyve sendromu denir. Bir alerjen olarak bilinen molekül, bu tür bir alerjiye karışır, pişirme işleminde hayatta kalamaz. Bu nedenle, bu alerjene tepki gösteren insanlar pişmiş şeftali ve meyve sularını tolere edebilir. Bireyler genellikle elma, armut, kayısı, kiraz, kavun, muz, fındık gibi fındık gibi diğer meyvelere ters reaksiyonlar geliştirir.

Akdeniz ülkelerinde, şeftali alerjisi olan kişilerde huş ağacı polen alerjisi yoktur. Semptomlar, genellikle OAS’ye ek olarak, genel ürtiker, karın ağrısı, kusma ve hayatı tehdit edici semptomlar dahil daha şiddetlidir. Bu bireyler meyvelerin kabuğuyla yenildiği zaman daha sık ve şiddetli reaksiyonlara sahip olma eğilimindedir. Ayrıca elma, kayısı, erik, kiraz, fındık (fındık ve ceviz gibi) ve yer fıstığı gibi diğer meyvelere ters reaksiyonlar geliştirme eğilimindedir. Bu tür bir alerjiye neden olan protein (alerjen) zordur ve alerjenite püreler, nektarlar ve meyve suları gibi işlenmiş gıdalarda hayatta kalır. Sonuç olarak, bu tür alerjisi olan kişiler pişmiş şeftali bile yiyemezler.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.