Muz Alerjisi

muz alerjisi

 

Türkçe Adı: Muz

Bilimsel Adı: Musa acuminata; Musa balbisiana (melez)

Muz Alerjisi Oluşumu: Meyve, meyve suları, şuruplar, alkollü içecekler, meyve sallama, meyve kokteylleri, karışık kuru meyveler, dondurmalar, yoğurtlar ve diğer süt ürünleri, pudingler, kahvaltı gevreği, enerji çubukları, aroma tozları veya esansları, şekerlemeler, unlu mamuller ve meyve sosları. Bazı ilaçlar, bazı kozmetik maddelerin yanı sıra, bir lezzet verici katkı maddesi olarak da muz içerebilir.

Muz Alerjisi Bilgisi:
Muz alerjisi iki farklı şekilde olabilir: biri huş ağacı gibi ağaç polenlerine alerjisi ve lateks alerjisiyle ilişkili başka bir türü. Huş poleni alerjisi olan kişiler, taze muz veya muz içeren yiyecekleri yedikten hemen sonra veya 1 saate kadar semptom geliştirebilirler. Semptomlar, ağız ve boğazda kaşıntı ve iltihapla oluşan lokal reaksiyonları içerir (oral alerji sendromu olarak adlandırılır, OAS).

Diğerleri, muzdaki alerjenlerle lateks-meyve sendromu olarak bilinen bir durumdaki doğal kauçuk lateks (örneğin eldivenler, prezervatifler, balonlar) arasındaki benzerlikten dolayı muz alerjisi geliştirir. Bu kişiler tarafından geliştirilen semptomlar genel ürtiker, karın ağrısı, kusma ve bazen hayatı tehdit edici semptomları içerir. Bu kişiler sıklıkla kestane, avokado, mango ve kivi gibi olumsuz reaksiyonlar geliştirir.

Muz Alerjisi ile ilgili ek bilgiler

Muz, Musa cinsinin musa cinsinin, tropikal ve subtropikal otsu ağaç benzeri bitkilerin herhangi bir türünün herhangi birinin hilal şeklindeki yenilebilir meyvesidir. Bu arada, Plantain, özellikle tropik bölgelerde temel bir gıda maddesi olarak yenen büyük bir tropikal kaslı bitki olan Musa paradisiaca’nın meyvesini ifade eder. Dünya muz üretimi, iklim koşulları nedeniyle Afrika, Asya, Karayipler ve Latin Amerika’da yoğunlaşan yılda yaklaşık 65 milyon tondur. Avrupa’da, tahmini yıllık tüketim, ülkeler arasında, Akdeniz bölgesinde ve Hollanda’da 5 ila 10 kg / kişi arasında, İsveç’te 15 kg / kişi arasında değişmektedir.

Muz, temel olarak taze meyve olarak tüketilir, ancak artan çeşitlerde işlenmiş gıdalar içerebilir. Bunlar; meyve suları, şuruplar, alkollü içecekler, meyve sallamak, meyve kokteylleri, karışık kuru meyveler, dondurmalar, yoğurtlar ve diğer süt ürünleri, pudingler, kahvaltı gevreği, enerji çubukları, aroma tozları veya esansları, şekerlemeler, unlu mamuller ve meyve soslarıdır. Ayrıca, bazı ilaçlar bir aroma katkı maddesi olarak muz ve bazı kozmetik maddelerini içerebilir.

Muz alerjisi belirtileri

Muz alerjisi olan hastalar, muz tüketiminden hemen sonra, yani taze muz veya muz içeren yiyeceklerin alımından 1 saat sonra advers reaksiyonlar rapor eder. Semptomlar gıda alerjisinin özellikleridir: dudak, dil, damak ve boğazda hafif kaşıntı ve hafif şişlik gibi hafif reaksiyonlardan, ardından semptomların hızlı bir şekilde çözülmesinden sonra ciltte veya mukozada şişkinlik ve kaşıntıya, mide şikayetlerinden, saman nezlesi, boğaz ve astımın daralması veya anafilaktik şok – kan basıncında büyük bir düşüş ile genel hayatı tehdit eden bir reaksiyon.

Ne kadar çok

Bu tür reaksiyonları indükleyebilecek en düşük eşikli dozajlar hakkında bilgi eksikliği vardır, ancak gıda zorluklarını içeren bir çalışmada, bir hasta 1.3 g muz dozundan 5 dakika sonra reaksiyona girmiştir. Her neyse, klinik öykülerden elde edilen veriler, oldukça hassas hastalarda çok küçük bir muz parçasının reaksiyonları tetiklemeye yeterli olabileceğini göstermektedir.

İlgili gıdalar (çapraz reaktivite)

Muz alerjisi, diğer kaynaklardan gelen alerjenlerle çapraz reaktivite nedeniyle nadiren izole bir hastalık olarak ortaya çıkar. Aslında, diğer bitki kaynaklı yiyeceklere eşlik eden alerjiler neredeyse kuraldır. Ayrıca, muzdaki alerjik hastaların çoğu polenlere karşı alerji (saman nezlesi veya astım) ve / veya doğal kauçuk latekse alerji gösterir. Bununla birlikte, diğer gıda, polen veya lateksle ilişkili alerjilerin oranları, seçim kriterlerinin yanı sıra polen veya lateks maruziyetinin bir fonksiyonu olarak, farklı popülasyonlar arasında büyük ölçüde değişebilir.

Lateks, eldiven, prezervatif ve balon gibi çok sayıda ürünün üretilmesi için işlenen Hevea brasiliensis ağacının sütü özüdür. Lateks alerjisi, sıklıktaki artış ve şiddetli reaksiyonları indükleyebilmesi nedeniyle çok önemli bir sağlık problemi olarak kabul edilmiştir. Lateks alerjik hastaların% 50’sinin, lateks meyve sendromu olarak bilinen bir durum olan bazı bitki kaynaklı yiyeceklere (özellikle muz, kestane, avokado ve kivi) karşı çapraz alerjik reaksiyonları olabileceği dikkat çekicidir. Bu sendromdan sorumlu olan alerjenler, hastaların tepki gösterdiği bir grup ortak bitki proteini gibi görünmektedir.

İlginçtir ki, meyvelerdeki bu alerjik proteinlerin içeriği, bazı kimyasal veya fiziksel faktörlerle arttırılabilir. Örneğin, muzları olgunlaştırmak için kullanılan bazı kimyasal ürünler açıkça alerjenleri indükler, bu nedenle meyve alerjisi artar. Bu proteinlerin, bu alerjenleri içeren, ancak sadece pişirildikten sonra tüketilen bazı bitki besinlerinin bu sendromla ilişkili olmadığını açıklayabilen ısıtma ile inaktive olduğu görülüyor.

Muz polen alerjisi ile ilgili olarak, birkaç ilişkili alerji paterni tanımlanmıştır. Bunun örnekleri aşağıdaki kümelerdir: muz ve kavun alerjileriyle bezeli polen alerjisi; muz, kavun, karpuz, turunçgiller ve domates alerjileri ile çoklu polen alerjileri; ve Platanus ağacı poleni muz, fındık, yerfıstığı ve kereviz alerjileri ile alerjisi. Bitki krallığında çok yaygın olan bir grup alerjen, bu çapraz reaksiyonların en azından bir kısmından sorumlu gibi görünmektedir, ancak diğer alerjenler de rol oynayabilir.

muz alerjisi tedavisi

Kim, ne zaman, ne kadar ve ne sıklıkta?

Ne yazık ki, farklı yaş gruplarında ve coğrafi bölgelerde muz alerjisinin oluşumu hakkında az veri vardır. Öyle görünüyor ki, ilk 5 gıda alerjisi arasında olmasa da, ne çocuklarda ne de yetişkinlerde nadir bir alerji olarak kabul edilemez. Kuşkusuz, belirli hasta grupları arasında, örneğin latekse, polenlere veya bitki kaynaklı yiyeceklere alerjisi olan hastalar arasında çok daha sık görülür. Aynı şekilde, muz alerjisi olan hastaların uzun süreli takibi yapılmadığından, muz alerjisinin gelişimi bilinmemektedir. Bununla birlikte, klinik veriler, muzda alerjisi olan hastaların yaşam boyu kaçınma diyeti almaları gerektiğini, çünkü – bildiğimiz kadarıyla – muz alerjisi geçiren hastaların bildirilmediğini göstermektedir.

Muz alerjisi teşhisi

Kuşkusuz, klinik öykü muz alerjisini saptamanın en iyi yoludur. Muz alımından hemen sonra reaksiyona giren, gıda alerjisi düşündüren (semptomlara bakınız) hastalar tıbbi yardım almalı ve tanı konana kadar muz tüketiminden kaçınmalıdır. Cilt testleri yapmak için ticari olarak temin edilebilen muz özleri ve ayrıca kan örnekleri için tahliller vardır. Bununla birlikte, şu anda kullanılan her iki test türü de tüm muz alerjik hastalarını tespit etmemektedir. Teşhis duyarlılığını arttırmaya çalışmak için, taze meyvelerle cilt testi – muzlu bir hıyar yapılabilir.

Aynı zamanda, ne cilt testleri ne de muz için spesifik IgE% 100 spesifik değildir, yani pozitif bir test sadece bağışıklık sisteminin reaksiyonunu gösterir, ancak alerjiyi öngörmez. Bu nedenle, veriler her zaman klinik geçmişe göre yorumlanmalıdır. Sık sık ve şiddetli olmayan bir reaksiyon bekleniyorsa, kontrollü bir oral meydan okuma testi (yakın tıbbi gözetim altında ilerici dozların alınması), belirli bir hastanın muz için gerçekten alerjik olup olmadığını ayırt etmenin tek yoludur, ancak bu bazı durumlarda riskler doğurabilir hastalar.

Bunlardan kaçınmalısınız

Muza alerjisi olduğundan şüphelenilen hastalar, değerlendirilene kadar hem taze muz hem de muz içeren yiyeceklerin alımından tamamen kaçınmalıdır. Gerçek muz IgE aracılı alerjinin teşhisi doğrulandıktan sonra, hasta yaşam boyu muz içermeyen bir diyet izlemelidir. Ayrıca, ilan edilmemiş olası risklerle de ilgilenmeleri gerekir, çünkü – ne yazık ki – bu gıda, yeni AB etiketleme direktifinin (2003/89 / EC) etiketlenebilecek potansiyel alerjenik içerikler listesine dahil edilmemiştir.

Çapraz reaktivite nedeniyle, örneğin lateks, avokado, kestane, kivi, kavun veya bazı polenlere alerjisi olan muz gibi alerji riski yüksek olduğu düşünülen hastalara muz alımında olası önceki advers reaksiyonlar hakkında dikkatlice sorulmalıdır. . Hasta tarafından mükemmel toleranslı muz tüketimi bildirilmediği sürece, uygun tanı koymadan önce – klinik reaktiviteyi değerlendirmek için objektif prosedürler temelinde – muz içermeyen bir diyet önerilmelidir.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.